澳幸运5开户（www.a55555.net）_让年轻人爱上闽菜，厦航全新诠释闽菜七大风味

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舌尖上的闽菜将在云端再领 *** 。5月1日起，乘坐厦门航空航班的旅客将享用到“山海同席”星级品质闽菜。“山海同席”闽菜菜单由厦航空厨主理，闽菜大师吴嵘监制，首次创新性【xing】将闽菜风味提炼定义为“和“he”醇、香辛、馥郁 yu[、甘冽、上清、陈〖chen〗年、厝【】里”七种味‘wei’型，为旅客奉献“xian”品质化、年轻化、国际化的闽菜佳肴。

菜单归纳七大闽菜风味 让更多年轻食客爱上闽菜

闽菜以烹制山珍海味而着称，可以说【shuo】是（shi）色香味形俱佳，很受人们喜爱，也非常适合在机上食用。

为了制作“山海同席”闽菜菜单，厦航空厨在福建全省范围内探访名厨 chu[，搜集归纳了七大闽菜风味，在坚持自身『shen』传统与特色的基础上，找到更加国际化的表达来传达闽菜的味道和文化。 　

“和醇、香辛、馥郁、甘冽、上清、陈年、厝里”，这些针对闽菜风味的诠“”释既有文化{hua}的【de】准确传《chuan》达，在文字体现上又富于美感。在接下去的一年中，厦航空厨计划逐步将七种味型 xing[呈现给厦航旅客。同时，厦航专门设计了“香气、鲜度、醇厚、回味”四个维度来衡量闽菜味型，并设计了每个味型的 de[风味卡，关联大众生活中熟悉的风“feng”味印记，在具象化表达味觉的同时，给予《yu》旅客关于闽菜的一份“想象索引”,让更多老食客回味闽菜，让更 geng[多新食客爱上闽菜。

“和醇”风味菜品将率先亮相

在“山‘shan’海同席”闽菜菜单上，率先亮相的将是“和醇”风味。据厦航空厨方面介绍说，和醇的提法【fa】有着 zhuo[独特的‘de’含义，“和”指「zhi」的是食材与风味间的交融，“醇〖chun〗”说的是味道气味纯正，香气悠长有层次{ci}。“和醇风味”菜品的主料、辅料、调味料能够互相借力，相互渗透，相得益彰。

在闽菜中“和醇”风味『wei』的【de】菜式很常见。比如〖ru〗，名菜佛跳墙，聚集鲍〖bao〗鱼、海参、花胶等等食材，其中海有海味，肉有脂香，醇厚汤底将这些食材完美融为一体。

为突出“和醇”的主要特色，让带有鲜度与层次的香醇始终如一，厦航空厨团队对机舱 cang[环境、味觉变化等因素进行了综合考量，他们精选食材、钻研做法，带来了“山海同席”版的多款闽菜代表菜品。在确保菜品品质在高空得到最大限度还原的同时，进一步突显餐品的风味特色，将食材的新鲜度和层次《ci》感准确{que}地传递给乘客。