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不用烤箱也能做高颜值草莓千层蛋糕

admin2021-04-05116

我想说要做出鲜味的千层蛋糕至心需要花功夫,今天是我做的人生中的第一个千层蛋糕,虽然不够完善,也算是我全力了。

质料要分三部门以是想做的亲们一定要仔细看清楚!

质料:A面皮

鸡蛋3-4个(鸡蛋大的3个小的4个)、黄油20克、低面筋粉180、牛奶420克、盐1小勺(小咖啡勺)、细砂糖20克

做法:A饼

1、鸡蛋打入碗中,放入盐和糖一同打撒,用手工打蛋器打,万万别用电动打蛋器打发,这个不需要打发!

2、打撒后加入过筛的低面筋粉(要口感细腻一定过筛),拌匀后加入融化的黄油一同拌匀(黄油加热融化后降温到50度左右加入建议买个烘培用的温度计)

3、继续在面糊中倒入牛奶和清水(也可以用全牛奶),拌平均至无颗粒状态,然后过筛(这一步一定要做别偷懒)

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4、用不粘锅前涂抹上一点植物油,开小火,更先烙饼,烙饼是个技术活需要多做几回才行,用大勺舀面糊倒入锅中后要速率的转动锅让面糊平均散开成一个圆形的饼状,边缘可以脱离锅的时刻用铲铲起,饼做的越薄越好吃,太厚的影响口感

5、铲起的饼放在一边晾着备用,继续再做第二第三直到面糊完全做完为止

6、饼所有烙完后,我就用爱心状的吐司模压成型出爱心状的饼,没有爱心也可以用圆形的模具压成准确的圆形,所有压好后就放着,我们去做第二部门的奶油馅料

质料:B奶油馅

淡奶油300克、细砂糖30克

我这个是爱心的以是需要的奶油不多,若是做6寸圆形的淡奶油400克,细砂糖35克

做法:

1、将淡奶油和糖一同放入碗中,用电动打蛋器打发,更先会看到打发出来许多泡沫,继续打,一直打到变厚成奶油状备用

2、把A部门做的爱心饼铺在盘子上(选择完整的稍微厚一点的饼放最下一层,若是都很薄可以放2层),然后刷上一层奶油,放一层饼这样重复的直到放上最后一张饼为止(记得最上一层饼也选择好一点的),若是有做破的饼可以放在中间层,实在做道这一部呢已经是可以吃了,就是原味的千层蛋糕了,不想做淋面的,可以做到这一步放上一些水果做装饰后冰箱冷藏2小时后食用

网友评论

7条评论
  • 2020-11-17 00:01:12

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  • 2021-01-05 00:09:17

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  • 2021-01-06 00:00:38

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  • 2021-04-05 00:23:16

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