.清明节不但是个省墓祭祀祖先的节日,也是一个很主要的养生节气。清明时节乍暖还寒,人们更应该注重饮食调治,下面为您推荐几款适合清明养生的菜式,常吃可以帮你养好身体。

清明养生食谱推介

1、猪肝菠菜

质料:鲜猪肝250克,菠菜200克,清汤、麻油、味精、精盐各适量。

做法:猪肝洗净后切薄片,菠菜洗净后切段,清汤下锅烧开后放入猪肝和菠菜,加入适量食盐,待汤再沸时淋上少许麻油即可。

功效:这道菜有补血养肝明目的功效,稀奇适合由于肝血亏虚引起的头晕眼花、两目干涩、视物模糊,以及血虚、夜盲症、中心性视网膜炎者食用。

2、枸杞田螺

质料:田螺肉100克,枸杞30克,小白菜250克,姜、葱、盐、素油适量。

做法:枸杞子、田螺肉洗净去杂质,田螺肉切片,小白菜洗净后切段;姜切片,葱切段。烧油下锅,待炒烧热后加入素油,再放入姜葱爆香,加入枸杞、田螺炒匀,加入适量清水,用武火烧沸,加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

功效:补肝肾,清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

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3、荠菜猪肝汤

质料:荠菜500克,猪肝250克,盐、淀粉、酱油、食油、清汤适量。

做法:猪肝切片,加入盐、淀粉拌浆备用。荠菜洗净摘好。清汤、酱油加盐下锅烧开,再放加入猪肝片,撇去浮沫,加盐调味,最后放入荠菜煮熟,起锅即可。

功效:清热明目、和脾养肝。

4、马齿苋炒鸡蛋

质料:鲜马齿苋60克,鸡蛋4个,盐、黄酒、植物油、酱油适量。

做法:马齿苋洗净后用温水浸泡10分钟,切段备用。鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,再加入盐、黄酒、酱油调味。放油下锅烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,装盘即成。

功效:清热解毒,益气补虚。马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等,最适合春季养生食用。

5、香椿芽拌豆腐

质料:香椿芽100克,豆腐渣200克,盐、酒等调味品适量。

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